21 Mar 2022
现实生活的科学研究表明，贝利优的食品原料适用于个性化的营养方法
德国Perfood公司与吕贝克大学最近共同实施并发表的一项研究表明[i]，贝利优的食品原料支持个性化的营养方法。这是贝利优首次在现实生活条件下开展的公众科学研究，它进一步证实，贝利优的缓释型碳水化合物帕拉金糖（Palatinose™）和益生元菊苣根纤维Orafti®Synergy1[ii]对人体健康大有裨益。研究结果显示，这两种食品原料都可以改善血糖控制，且后者还可以显著增加有益的双歧杆菌，从而有效调节肠道菌群。
在同类研究中，这是第一次采用公众科学方法在现实生活条件下调查包含帕拉金糖和Orafti®Synergy1的贝利优饮食对健康成年人的影响。以往的研究要求所有参与者在试验期间都必须严格控制饮食，与之不同的是，贝利优此次研究的参与者除了正常饮食外还摄入了贝利优食品成分。即使在这样一个千差万别的样本人群中，我们观察到的效果也非常显著，并没有被他们习惯性的饮食和通常的生活方式所颠覆。
该研究涉及两项饮食干预措施，旨在支持血糖管理，以及通过增加有益菌（双歧杆菌）来调节肠道菌群。测试阶段为期14天，在此期间，除了习惯性饮食外，参与者还在其中三天每天两次饮用含30克蔗糖或30克帕拉金糖的饮料（与习惯性早餐和午餐一起食用）。Orafti®Synergy1（10克/天）则被添加于他们的日常晚餐之中，持续添加11天。然后通过连续血糖监测（CGM）来评估整个过程中的血糖反应，在测试阶段开始和结束时进行大便采样，并使用肠道微生物组RNA测序技术进行分析，以评估肠道菌群的组成变化。
结果显示，贝利优的食品原料可以通过各种应用为日常生活带来卓越的附加价值。当它们添加于个人饮食中时，以往对照临床研究获得的有益效果在习惯性饮食条件下再次得到了证实。相较于蔗糖，帕拉金糖展现了较低的血糖反应、较低且更为平衡的全天血糖变化曲线，以及缓慢的释放和持续的葡萄糖供应。在现实生活条件下，Orafti®Synergy1的积极作用也得到了充分证实：有益双歧杆菌显著增加，血糖变异性显著降低。而且，血糖变异性的降低与碳水化合物的消耗无关，因此是一种有益的效果，对帕拉金糖的血糖管理具有协同作用。这些最新的研究结果表明，帕拉金糖和Orafti®Synergy1结合使用，可以支持血糖管理，从而改善代谢健康。因此，将这些功能性食品原料纳入健康饮食可以提高饮食质量，在个性化营养的情况下也是如此，并且有助于改善总体健康。
贝利优研究所法规事务与营养传播副总裁Anke Sentko表示：“我们食品原料的健康功效已经在大量的对照临床研究中得到了证明，现在又在复杂的现实生活条件下首次得到了证实。这些最新的研究成果说明食品的选择很重要，并且证明了功能性食品原料可以如何帮助我们改善健康。此次研究设计还表明，贝利优的帕拉金糖和Orafti®Synergy1可以满足个人的饮食需求，在个性化营养的情况下提供重要的健康益处。在体重管理和确保身心健康方面，这种饮食方法受到了越来越多消费者的青睐。”
“此外，两种食品原料的协同效应也被证明与血糖变异性的降低有关，这一点尤其令我们感到非常兴奋：我们终于证实肠道菌群组成和血糖管理密切相关。因此，贝利优的功能性食品原料帕拉金糖和Orafti®Synergy1可以提供一种整体的健康管理方法。”
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编辑须知
此次研究题为“帕拉金糖（异麦芽酮糖）和益生元菊粉型果聚糖对健康志愿者的血糖反应和肠道菌群组成具有有益影响——针对参与数字营养计划的人群实施的一项现实回顾性研究”，由贝利优提供赞助，并由德国Perfood公司和吕贝克大学具体实施。它是一项回顾性、双盲、安慰剂对照研究，共有来自普通人群的120名健康成年人参与，其中117人最终完成了研究。
帕拉金糖（异麦芽酮糖）是唯一可完全消化吸收的缓释型碳水化合物（二糖），可以提供标准碳水化合物能量（4千卡/克）和低升糖反应（GI32）。
菊苣根纤维Orafti®Synergy1是菊粉和低聚果糖的独特组合物。它是一种膳食纤维，同时也是一种经过科学证明的益生元，通过了国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）的认证。菊苣根纤维无法被人体消化酶所消化，因此不会向血液中释放葡萄糖，也就是说它的消耗不会提高人体的血糖水平。菊苣根纤维在结肠中由有益菌选择性地完全发酵。作为已被验证的益生元，菊苣根纤维的摄入与多种健康功效有着密切的关联。
[i] Kordowski A、Künstner A、Schweitzer L、Theis S、Schröder T、Busch H、Sina C和Smollich M（2022年），“帕拉金糖（异麦芽酮糖）和益生元菊粉型果聚糖对健康志愿者的血糖反应和肠道菌群组成具有有益影响——针对参与数字营养计划的人群实施的一项现实回顾性研究”，《Frontiers in Nutrition》9. DOI: 10.3389/fnut.2022.829933，2022年3月7日发表。链接：https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fnut.2022.829933
[ii] Orafti®Synergy1是一种低聚果糖-菊粉组合物，含有短链菊粉（低聚果糖DP<10）和长链菊粉（菊粉DP≥10），其比例约为50:50 ± 10%。“贝利优Orafti”，比利时蒂嫩市
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关于贝利优：
贝利优在食品、饲料和药品用天然来源原料开发和生产方面具有长期经验。这些基于植物的功能性成分有益于健康并能优化口味和口感，有助于改善多种产品的营养和技术性能。贝利优的产品组合包括甜菜中的功能性碳水化合物、益生元菊苣根纤维、植物性蛋白质和大米的特殊成分。贝利优通过一条独特的专业知识链，包括就营养科学和法规提供决定性见解的贝利优研究所，以及提供应用技术咨询服务的贝利优技术中心，积极地帮助客户开发营养更均衡的健康食品。
贝利优成立于2007年，业务遍及80多个国家，拥有1000多名员工，并在比利时、智利、德国和意大利拥有5个最先进的生产基地。
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