中国营养学会称菊苣根纤维菊粉和低聚果糖是经过科学验证的益生元

Anke Sentko

贝利优研究所法规事务与营养传播副总裁

吴平恩

贝利优研究院营养师

中国最大的专业营养机构——中国营养学会(CNS) 于2021年5月24日发布了《中国营养学会益生元与健康专家共识》 ，在国内首次对益生元做出了定义。根据该共识，益生元被定义为“一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分”。

该共识旨在“为消费者、营养师、临床医生、科研人员、食品企业和相关管理部门提供科学依据和建议，促进益生元产品的科学管理和合理应用，改善全民健康水平。 ”因此，共识中就评估和证实某一物质是益生元所需要的研究做出了论述和指导。

仅有三种成分被公认为益生元

根据中国营养学会的科学评估，只有三种成分符合既定的评估标准，具有较高的证据水平，因此被认为是经过科学认证的益生元。它们分别是菊粉、低聚果糖和半乳糖。这些益生元也获得了国际益生菌和益生元科学协会的专家认可 。

低聚果糖和菊粉是用热水从菊苣根部提取的益生元纤维，而半乳糖则是由牛奶糖和乳糖合成的。因此，低聚果糖和菊粉是唯一被证实的植物性益生元。其他候选益生元的研究主要集中于动物和体外研究，尚缺乏人体临床研究，因而无法充分证明其健康益处。

长期的科学研究证实了益生元的健康益处

在中国营养学会发布的共识中，其专家还指出了益生元的健康益处，包括但不限于：

- 改善菌群平衡

- 调节肠道功能

- 免疫调节

- 体重调节

- 血糖血脂调节

益生元菊苣根纤维通过选择性地增加有益的肠道微生物而为人体健康带来益处。在我们体内，益生元菊苣根纤维不会被小肠中的酶所分解，因而不会被消化，能够完整地到达大肠，然后被部分肠道微生物选择性地进行发酵。由于益生元是有益肠道微生物的营养物质，因此它们会选择性地促进这些健康微生物的生长，尤其是双歧杆菌。双歧杆菌目前已获得充分论证，证明其有益肠道健康。

近30年的人类临床研究表明，益生元菊苣根纤维具有诸多益处。它们通过选择性地促进肠道中有益的双歧杆菌的生长来改变肠道微生物群的构成，同时也减少潜在的致病菌，如嗜胆菌属 。摄取菊苣根纤维还有助于软化粪便、缓解便秘，从而改善消化系统健康，这不仅对成年人有益，同样也适用于儿童于婴幼儿。此外，研究发现，相比对照组，摄入菊苣根纤维后带来的肠道微生物改变会让人感到更愉悦、更有满足感 。临床研究还表明，益生元菊苣根纤维能增强钙质吸收，有助于保持健康的体重，并改善血糖调节水平 。

尤其值得注意的是，益生元菊苣根纤维有助于建立完善的人体内部防御系统 。在新冠疫情波及全球的当下，免疫系统的健康就显得更为关键。事实上，健康的肠道和有益的肠道微生物是增强免疫力的关键，让人们更能抵御感染。中国政府和一线医务人员也认可了肠道微生物在新冠病毒感染中所扮演的重要角色 。

益生元菊苣根纤维是我们饮食中的重要营养物质。它们不仅味道温和自然，更是有利于肠道微生物群，在方方面面影响着我们的身体，帮助我们促进肠道、骨骼和代谢健康，建立更强大的免疫系统。

参考文献：

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 Neumer F, Urraca O, Alonso J, Palencia J, Varea V, Theis S, Rodriguez-Palmero M, Moreno-Muñoz JA, Guarner F, Veereman G, Vandenplas Y, Campoy C (2021) 《添加益生元的婴儿配方奶粉的长期安全性和有效性-随机对照试验》，Nutrients 13(4):1276. https://www.mdpi.com/2072-6643/13/4/1276

 Vandeputte D, Falony G, Vieira-Silva S, Wang J, Sailer M, Theis S, Verbeke K, Raes J (2017) 《益生元菊粉型果糖促进人体肠道微生物群的特定变化》 Gut 66(11):1968–1974. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28213610/

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