采用西得乐ASEPTIC COMBI PREDIS生产PET瓶装超高温灭菌奶 – 意大利首例

得益于简洁、安全、可持续的包装生产线，Centrale del Latte di Brescia将其PET瓶装超高温灭菌奶的无菌生产能力提升了一倍。该项目使这家创新驱动型公司成为意大利首家投资引进配备干式瓶胚杀菌技术的无菌环保型吹瓶 - 灌装 - 旋盖一体化解决方案（西得乐Aseptic Combi Predis™）的生产商。

以提供真正品质为使命

Centrale del Latte di Brescia的历史可追溯至1930年，公司的创建目的是向意大利北部阿尔卑斯山脚下的布雷西亚当地分销奶产品。公司致力于为顾客提供有卫生保障的奶制品，即便在整个二战期间，也保持持续供应，没有一天停止生产。今天，公司涉足的品类更多，包括多种不同类别的奶制品（从鲜奶到马斯卡彭奶酪）、其他乳制品（如酸奶和各种奶酪）、植物奶替代品、蛋类和蛋类产品、便携沙拉和冷肉。

 

致力于创新的公司

自成立以来，Centrale del Latte di Brescia始终以创新为企业发展的推动力。它是意大利首家生产UHT长保质期牛奶（1960年代）的公司，也是第一家采用PET瓶包装的公司（在2000年代早期），并且率先对冰淇淋采用酸奶配方并上市销售，而且是为数不多的几家生产具有特别营养成分的专供优质高档牛奶的公司之一。

除经营自身品牌外，公司还为其他生产商和私营品牌提供代加工服务。1996年，Centrale del Latte di Brescia从市政企业转制为股份有限公司，而市政部门仍占主要股份。2015年，市政部门（几年内吸纳了其他原有成员的股份）将其持有股份的48%出售给农业部门以及从事工业化加工和分销的公司。随后又将1%的股份提供给Centrale del Latte di Brescia的员工。Centrale del Latte di Brescia厂长Paolo Bonometti对此评价说：“这使我们有机会优化产业战略范围，以更好地满足消费者期望，进一步发展业务。我们始终重视在工艺技术和牛奶包装解决方案创新上进行投入，公司就是这样得以发展壮大。”

在2000年初，公司开始从纸盒包装转向PET包装，旨在于促进其1L和0.5L瓶装鲜奶的销售。Bonometti解释说：“我们坚信让品牌焕然一新的重要性，这会给我们的乳制品系列带来更多变化，也更显时尚感。选择合适的包装是这一过程的核心环节：PET瓶让我们有很大的包装设计空间来实现品牌差异化，更重要的是，这种包装符合严苛的食品安全标准。2004年起，我们将PET瓶装鲜奶的成功经验推广到超高温灭菌奶，以便用有吸引力的PET瓶来促销这一产品。”当时，该乳品生产商投资引进了配备独立设备的整套无菌PET生产线。短短几个月，公司几乎就完成了超高温灭菌奶从纸盒包装到PET瓶装的生产转换，产品面貌焕然一新，获得意大利消费者的认可。

经市场验证可应对各种挑战的解决方案

意大利的PET瓶装超高温灭菌奶的消费需求不断增长，立足这个市场，Centrale del Latte di Brescia最近需要扩大其生产能力。公司想要确保其产品保持最高品质，同时减少对化学制剂的依赖。

另外还要考虑到其工厂地处布里西亚市中心，属于历史建筑，可供利用的厂房空间有限。凭借自身在乳制品生产领域（尤其是无菌生产和包装）的广泛经验，这家意大利生产商对市面上现有的主要包装解决方案进行了评估。“我们最终另辟蹊径，投资引进了包含配备干式瓶胚杀菌技术的西得乐无菌Combi的生产线：这也是此类设备首次在意大利用于生产PET瓶装超高温灭菌奶。”

公司决定选择西得乐作为这条新生产线的供应商，其中的一个原因就是，全球各地有很多业内主要品牌成功采用Aseptic Combi Predis。比如在北美的一个此类乳制品项目中，Aseptic Combi Predis试用成功，获得美国食品药品管理局（FDA）的认可。这使该解决方案成为全球首个采用干式瓶胚杀菌技术且通过认证可在美国市场用于制造和分销低酸产品的无菌PET灌装设备。Bonometti继续谈到：“与西得乐合作，可以让我们充分利用在PET无菌包装方面的丰富经验，鉴于西得乐在全球有众多成功的装机案例，我们对其无菌干式瓶胚杀菌技术的可靠性深信不疑。我们找机会拜访了一些采用西得乐设备的乳制品商，生产线的表现和乳制品生产商的反馈给我们留下了深刻的印象。”

品牌差异化和营销机会

通过投资引进西得乐Aseptic Combi Predis，公司充分利用这一吹瓶-灌装-旋盖一体化解决方案，发挥PET包装的实际价值和营销优势。Bonometti表示：“方形瓶的设计使我们优化了码垛模式，每个托盘可以承放更多的包装瓶。”另外，通过对鲜奶和超高温灭菌奶采用这种独特的PET瓶设计，确保了Centrale del Latte di Brescia和零售商品牌的产品能够在货架上脱颖而出。“我们的创新包装瓶颠覆了消费者习惯的超高温灭菌奶包装瓶的外观。我们改变了包装外形，留出很大的面积用于标签标识，通过滚标或套标工艺来装饰产品外观，另外瓶盖周边使用了防篡改密封件 - 这个解决方案可向消费者确保包装完好无损。此外，我们还采用了多种富有表现力的醒目包装颜色，让消费者很容易就识别出不同类别的乳制品。”

 

公司向其他乳制品品牌商和零售商推广其PET包装解决方案时，PET瓶本身及其品牌推广作用也是非常好的营销工具。“我们通过定制化的标签设计，包括颜色和字体，制作独具特色的PET瓶，向意大利主要乳制品商展示PET包装替代纸盒包装的优势。PET瓶的特点不言而喻，无论是功用性还是视觉冲击力，在市场定位和消费体验上都展现出真正的强大魅力。”

通过PET阻隔瓶提高敏感性产品安全性

对于PET瓶装鲜奶和超高温灭菌奶，产品安全性和完整性是确保包装成功的基础，不能出现微生物滋生带来的质量问题，或因光照、氧气和温度导致的产品变化。西得乐敏感性产品总监Guillaume Rolland表示：“PET包装解决方案可真正确保从生产到存储、运输、分销配送的整个流程，为乳制品提供全程保护，使其保持新鲜的口感、维生素含量、质构和色泽。我们使用不透明阻隔性PET瓶，加上干式瓶胚杀菌工艺，有力保障了产品安全性。瓶口和瓶盖间的密封非常可靠，无需使用铝箔盖子，消费者真的很喜欢这一点。”

紧凑的结构实现产能翻倍

项目实施中，设备安装空间不大，这给项目带来独特的挑战。Centrale del Latte di Brescia的工厂地处市中心，是一处老建筑，几乎不可能扩大生产厂房来容纳新生产线。Bonometti对此谈到：“我们拆除了老建筑，取而代之的是一座两层的新厂房：地下层用于原料存放，地面一层是办公区和无菌生产区。”与该公司第一条无菌生产线功能类似且采用独立设备方案的业内配置无法适应有限空间的布局要求。公司不得不采用非常紧凑的配置，因此顺理成章，决定转向吹瓶-灌装-旋盖一体化解决方案，Bonometti也提到了这一点：“西得乐的低速无菌Combi Predis特别能够满足超小空间需求，非常适合我们工厂所面临的空间有限的情况。此外，它的产量高达16000瓶/小时，可完美满足我们的生产需求，使我们能够将超高温灭菌奶的生产能力提升一倍。

 

灵活高效的生产

新生产线用于生产Centrale del Latte di Brescia旗下品牌以及为其他私营品牌代工的多种乳制品，包装规格包括330毫升、500毫升和1升。对于主要的几款产品，不管何种品牌和瓶型，均可采用同样的设计，几乎不需要进行生产换型，只需更换产品本身和标签即可。Bonometti继续谈到：“我们可以做到简便快速换型，只需有限的人工干预，而且缩短了液体换型造成的停机时间，只要3个小时即可完成清洁和消毒。西得乐Rollquattro贴标机灵活性极佳，让我们可以轻松更换环绕标签，这是包装瓶定制化的关键。”另外，该生产线还配有西得乐传送带和非常紧凑的缓冲台，非常适合这种小空间生产。“我们对装瓶生产线的总体性能和可靠性非常满意，生产效率可超过95%,，平均生产效率为92%。”

一次重大进步

选择Aseptic Combi Predis，是在食品安全性和可持续生产方面的一次重大进步；而且利用西得乐干式瓶胚杀菌技术，无需用水，只需极少量的化学制剂，从而能够节省成本。吹瓶机烘炉会激活瓶胚上的过氧化氢喷雾，确保杀菌效果，而无需再对瓶胚进行加热。西得乐Capdis™也采用同一技术，对瓶盖杀菌。Rolland谈到：“此工艺非常简洁，可确保高度灭菌，使灌装瓶中的液体产品免受微生物污染。”

西得乐Combi Predis将瓶胚杀菌工艺、吹瓶和灌装功能与瓶盖杀菌工艺集成到一个机壳内，确保对PET进行无菌灌装和封盖，而且整个过程无需用水。Bonometti评价说：“该解决方案在食品安全性、高生产质量和可靠性、成本效益及环保生产方面的优势，真的令我们非常满意。而且相比装配独立吹瓶机、采用湿式成瓶杀菌技术的无菌灌装机的PET生产线来说，也更易于操作和维护。”该解决方案可实现简洁可靠的无菌PET瓶装饮料生产，同时可持续监测关键参数，将污染风险降低至零。

Centrale del Latte di Brescia与西得乐的通力合作确保了整个项目的成功实施。Bonometti最后谈到：“西得乐帕尔马工厂距离我们工厂只有大约120公里的距离，我们可谓近水楼台。”目前，该工厂迎来了多家希望观摩Aseptic Combi Predis运行状况的饮料和乳制品生产商，它在欧洲诸多液态乳制品生产厂中已成为公认的典范。

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关于致博希迈

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西得乐集团由两大强势品牌“Sidel”（西得乐）和“Gebo Cermex”（致博希迈）联合组成。我们携手并进，致力于液体产品、食品、家居和个人护理用品包装业务，是PET、易拉罐、玻璃瓶及其他材料包装设备和服务的全球领先供应商。

我们拥有近170年的丰富行业经验，专注于先进系统、生产线工程和创新，产品销往全球190多个国家/地区，装机数量超过37000台。我们遍布全球的5000多名员工，以饱满的热情，提供充分满足客户需求的全套解决方案，提升客户生产线、产品和业务绩效。

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