BENEO为城市健康添动力

在亚洲，因为快节奏和繁忙的生活方式，城市居民常常选择方便食品和饮料来补充能量，很多人选择用零食来补充他们一整天的能量所需。

在印度，生活方式的变化，以及核心家庭、双职工和时间压力的增加，促进了新兴 包装食品和方便食品市场的发展。同样，在新加坡，快速的生活节奏促进了冷冻披萨，以及微波烤饭和意大利面的销量。过去两年中，这些食品在超市和便利商店的销量创造了高达10% 的增幅。根据消费者趋势分析 ，随着中国城市化的发展和中产阶级的不断壮大，人们对方便、美味的小型包装食品的需求也会出现增长。

与此同时，城市消费者也在设法追求更健康的饮食。中国最近的一项调查显示，52% 的中国城市消费者会在购买食品之前检查食品标签，尤其会留意食品中是否含有食品防腐剂、有害色素，或其它添加成份。由尼尔森进行的一项全球健康与保健调查也显示，93% 的亚太地区调查对象愿意为有益健康的食品付更高的费用。

城市消费者希望方便食品能够两全其美，既健康又美味。这正好为生产商提供了满足消费者需求的机会：消费者需要食用方便、营养均衡，同时能保持或甚至提升味道和口感的食品。

平衡血糖谱

甜食，包括蛋糕、谷物棒、饼干和巧克力，往往含有很高比例的高糖碳水化合物。高糖碳水化合物被人体消化的速度非常快，从而导致大量葡萄糖快速释放到血液中。随后，葡萄糖供给将被立即消耗完，导致血糖水平下降，甚至低于基线水平。在一般消费者看来，这是能量“耗尽”的表现。

人体内的血糖调节是一个敏感的体系。如果经常有高糖负荷需要进行调节，久而久之，血糖调节体系可能会变得不平衡。目前，前期糖尿病和糖尿病的患病率在世界范围内都处于高水平，这表明糖尿病正成为一种非常普遍的现象。根据国际糖尿病基金 的数据显示，西太平洋地区有1.382亿成人(8.6%)患有糖尿病,而其中有9800万人居住在中国。在未来20年，该地区的糖尿病患者人数将增至2.018亿人,也就是成年人口的11.1%。因此，食品工业的总体目标应该是降低最终食品的血糖反应。

避免能量“耗尽”

生产商可在低糖食品中采用BENEO帕拉金糖TM这类的功能性碳水化合物全部或部分替代蔗糖或其它高糖碳水化合物。帕拉金糖TM是一种含有独特葡萄糖果糖结合物的二糖。它可以被慢慢地完全消化，并长时间稳定地释放果糖这种人体最重要的能量来源，从而帮助人体实现平衡的血糖水平。帕拉金糖TM来源于甜菜糖，具有类似于食糖的味道，但其甜度只有蔗糖的一半。

此外，生产商也可以利用BENEO菊粉和低聚果糖代替食糖。这两种糖均提炼自纯天然菊苣的益生元纤维，能有效降低人们在摄取食品和饮料后的血糖浓度。它们的甜味温和，甜度为蔗糖的65%，可以在减少食物含糖量的同时保持其味道和口感。同时，它们加入了饮食纤维素，这还有助于人体增加纤维摄入量。

采用类似帕拉金糖TM、菊粉或低聚果糖的配料制作低糖食物有助于预防二型糖尿病、管理体重和降低血液胆固醇水平。

迎合亚洲城市消费者的需求

《世界城市化进程报告》 显示，亚洲的城市化速度要高于世界其它地区。2014年，亚洲的城市人口占到了世界总城市人口的53% 。在中国，预计从现在到2050年将增加2.92亿城市人口，增长速度仅次于印度，居世界第二。

高速城市化对于有远见的食品生产商将意味着良好的发展前景。事实上，很多食品生产商已经开始利用功能成分专为城市消费者设计配制创新及营养均衡的食品。对于食品生产商而言，关键是提供各类不仅便于食用，又有助于平衡血糖水平的美味食品，从而促进形成健康的城市生活方式。

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关于BENEO

BENEO提供来源于菊苣根、甜菜糖、稻米和小麦的功能性配料，是帮助改善产品的营养和技术特性的理想伙伴。 BENEO的功能性配料具多种关键的营养优势，例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纤维”、“不含麸质”和牛奶替代品，并能够改善能量管理和促进消化、骨骼和牙齿健康。关键的技术优势主要是能够改善产品的口味和质感。 BENEO通过一条独特的专业知识链，包括就营养科学和立法提供决定性见解的BENEO 学院以及提供应用技术咨询服务的BENEO技术中心，积极地帮助客户开发营养更均衡的健康食品。

BENEO隶属于Südzucker Group集团，拥有将近900名员工，并在比利时、智利、德国和意大利均设有生产工厂。

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