17 Feb 2017
对抗印度儿童肥胖问题
2016年11月1日，中国上海—儿童肥胖已经成为了21世纪一个广受关注的社会问题。2013年的一项调查显示，全球五岁以下的超重儿童数量已经达到了4200万 。值得关注的是，如今儿童肥胖已不仅仅是发达国家和西方国家所面临的问题了，事实上，将近四分之三的肥胖儿童都来自于诸如印度这样的发展中国家 。2014年的一项研究发现，在印度6-11岁的儿童中，大约35%的儿童都出现了超重问题。
事实证明儿童肥胖会导致一系列危害健康的严重并发症，包括增加了儿童患糖尿病以及心血管疾病等一系列儿童早发性疾病的风险。研究显示，一半的肥胖儿童和青少年到成年后仍无法摆脱肥胖问题，这增加了他们患上成人疾病的风险。
在印度，城市化、改变人们饮食习惯的社会文化因素、缺乏体育锻炼，以及其他与生活方式有关的因素都是导致儿童肥胖的罪魁祸首。针对这种情况，我们需要找到不同的方法来解决儿童肥胖问题。总的来说，体育锻炼和营养调节是解决这一问题最主要的途径，但人们总是忽视营养调节在对抗肥胖、糖尿病等健康问题上所起的作用。我们需要认识到，饮食习惯上的一小点改变都是迈向健康的开始。
低糖、低脂肪、低卡路里饮食
近年来，肥胖、糖尿病、心血管疾病等的发病率一路走高，这是因为人们的购买力增强，易摄入高脂肪、高能量的食物，导致能量过剩的问题。此外，城市化和机械化 减少了人们的能量消耗，这也进一步加剧人们的健康问题。
因此，我们的目标就是帮助大众减少热量摄入，尽早实现膳食平衡，从小就养成积极、健康的生活习惯。这样一来，很多健康问题也就迎刃而解了。为了改进膳食结构，减少糖、脂肪和其他高热量食品和饮品的摄入将是一个良好的开端。
益寿糖 ISOMALT（提取自甜菜的食糖替代品）、菊糖纤维（菊苣根中提取），以及低聚果糖等可以部分或全部替代食品和饮品中的食糖。这些糖类甜味适中、热量低、可溶于水，而且可作为添加剂加入糕点、谷类食品、糖果和奶制品等多种食品和饮品当中。此外，菊糖还是一种脂肪替代品。它可以很好地融入饮品或半干食物，与水结合形成口感类似于脂肪的乳脂状结构物。
将菊糖纤维和益寿糖等脂肪和食糖替代品用于食品生产可以在不影响食品口感和质感的基础上减少食品中脂肪和食糖的含量。食品生产商可以利用这些替代品生产出低热量、更健康，但口感不变的冰激凌、酸奶、饼干和糖果等老少皆宜的食品。
自然减少摄食量
菊苣根纤维可自然减少食用者的饮食摄入量。研究显示，BENEO生产的Orafti®Synergy1益生元菊苣根纤维（高浓缩低聚果糖菊糖）和低聚果糖可以有效地帮助儿童和成人减少和控制热量的摄入。人体干预研究证明，从菊苣中提取的饮食纤维素在体重管理上具有显著的效果。还有研究证明这种纤维素可以在长时间内通过影响人体分泌的饥饿激素让人产生饱腹感，进而减少能量摄入。减重数据也很好地证明了菊苣根纤维在帮助食用者自然减少摄食量上的作用。
菊苣根纤维可以被添加入多种食品中，包括烘焙食品、谷类食品、乳制品或饮品。随着菊苣根纤维摄入这些食品，食品制造商可以帮助不同年龄的消费者维持能量摄入平衡，这是控制肥胖的重要因素。
平衡血糖水平
印度普遍存在的儿童肥胖问题一定程度上归因于儿童食糖摄入量的增加。近期，一家由血糖指数研究专家等健康专家组成的国际委员会公布了一份《科学共识声明》。声明中提到，有充足的证据证明低血糖指数饮食可以减少人们患上二型糖尿病和冠心病的风险，帮助糖尿病患者控制血糖，还可能帮助人们管理体重。
实现食物血糖效应最小化的方法有两种。一种是降低血糖应答水平。BENEO的新一代帕拉金糖（Palatinose™）提供了一种健康的葡萄糖消化和吸收模式。它建立了一个平衡的碳水化合物吸收通道，从而保证了平衡、长效的人体能量补充，以及低水平、稳定的血糖响应曲线。另一种方法是通过使用食糖替代品减少总体的葡萄糖摄入量。益寿糖等食糖替代品，以及Orafti®菊粉（提取自菊苣根纤维）和Orafti® 低聚果糖等不易被吸收的碳水化合物都是很好的选择。BENEO生产的低血糖水平纤维素，以及功能性碳水化合物益寿糖和帕拉金糖都已获得了欧洲食品安全局的认证。
BENEO生产的低血糖指数营养素可以作为饮料、谷类食品、烘焙食品和糖果的添加剂，帮助生产商在不改变食品口感和质感的基础上降低食品的血糖反应。为广大消费者，尤其是儿童提供更加健康的美食。
结论
在印度，久坐的生活方式和不健康的饮食习惯让普遍的儿童肥胖问题日益严重。肥胖无疑是一个多方面的问题，我们要从多角度着手解决肥胖问题，而营养调节是对抗肥胖关键的策略手段。健康的食品添加剂成就了健康的饮食，进而帮助人们养成健康的饮食习惯和生活方式。低血糖指数碳水化合物以及菊苣根纤维可以帮助食品生产商生产更健康的食品，并同时让消费者可以在享受食物的同时达到控制体重的目的。
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关于BENEO
BENEO提供来源于菊苣根、甜菜糖、稻米和小麦的功能性配料，是帮助改善产品的营养和技术特性的理想伙伴。 BENEO的功能性配料具多种关键的营养优势，例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纤维”、“不含麸质”和牛奶替代品，并能够改善能量管理和促进消化、骨骼和牙齿健康。关键的技术优势主要是能够改善产品的口味和质感。 BENEO通过一条独特的专业知识链，包括就营养科学和立法提供决定性见解的BENEO 学院以及提供应用技术咨询服务的BENEO技术中心，积极地帮助客户开发营养更均衡的健康食品。
BENEO隶属于Südzucker Group集团，拥有将近900名员工，并在比利时、智利、德国和意大利均设有生产工厂。
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