泰莱公司成功举办“质构科学在乳品中的应用”专家研讨会

上海——2017年9月7日——全球领先的食品和饮料行业配料和相关解决方案供应商泰莱公司（Tate & Lyle）在上海漕河泾万丽酒店举办了“质构科学在乳品中的应用”专家研讨会。本次研讨会旨在确定与质构相关的乳制品趋势以及消费者喜好所面临的挑战、机遇和行业动态。来自泰莱公司质构科学研究人员，以及等公司客户代表近100人出席了此次研讨会。泰莱公司就配料创新、乳品应用和感官科学方面的最新研究和创新展开了主题演讲，并分享了质构科学在乳品应用方面的未来。

泰莱公司举办“质构科学在乳品中的应用”专家研讨会

泰莱公司高级副总裁李力红博士表示：“泰莱对原料在应用上有很深入的研究，所以我们与乳业公司、食品和饮料公司，不是一个买家和卖家的关系，实际上我们是一个业务合作伙伴。举办这次专家研讨会是希望将泰莱公司最新的科研成果分享给食品和饮料制造商，通过相互交流学习，共同打造满足消费者和市场需求的非凡食品。”

会议内容包括三个围绕乳品创新的技术板块, 旨在帮助客户为其产品设计质构：

• 在质构科学方面，哪些配料最有创新发展潜力？

• 质构如何成就乳品创新？

• 如何应用感官科学设计出令消费者愉悦的食品？

会议还特别邀请浙江工商大学王鑫淼教授，就脂类食品中脂肪感官的机制及评测话题发表演讲。

除了专家的技术分享外，研讨会还特别设置设立了一档海报互动演示环节。现场精心准备了8张海报展板，从质构理论到质构图的应用，展示不同的技术主题。借助这些海报，泰莱公司质构科学技术人员与众多的客户进行深入的交流和探讨。一方面介绍了公司在质构基础研究方面的最新成果，另一方面详细阐述了质构不仅仅只是粘度，以及如何从多维度来描述质构。

酸奶

参与活动的乳品客户代表表示：“之前我的工作往往专注于应用，并没有考虑开展科学研究。这次研讨会，泰莱公司让我了解到了科研成果对于开发应用和产品的价值，而且还能进一步提升企业的研发效率，希望今后能和泰莱有深入的技术合作和交流。”

泰莱亚太区客户市场总监Shirley Lu表示：“通过泰莱亚太区质构团队和位于美国的创新研发中心技术专家的紧密合作，这次研讨会不仅展现了我们在质构科学方面的专业技术实力，而且也提高了我们在乳品和饮料市场上的品牌知名度。此外，这还将为我们和客户开展紧密合作打下了良好的基础。”

读者查询

泰莱(Tate & Lyle)
上海市桂平路418号兴园科技广场24楼 200233
United Kingdom
+86 21 5176 3100
www.tateandlyle.com

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编辑手记

关于泰莱

泰莱公司（Tate & Lyle）是全球食品配料和食品饮料解决方案的供应商，在全球拥有超过30处生产设施。

泰莱公司（Tate & Lyle）有两大业务部：特种食品配料和大宗配料业务部。每个业务部均由创新研发和商业发展团队组成。公司的全球战略是一方面专注于特种食品配料业务增长从而成为特种配料领域的全球领导者；另一方面通过大宗配料业务提供健康的现金流，来支持特种食品配料业务增长。

泰莱公司（Tate & Lyle）的特种食品配料部由三个产品平台构成：包括特种淀粉和稳定剂在内的质构剂；营养型甜味剂和包括善品®糖™蔗糖素在内的一系列无热量甜味剂；包含特种膳食纤维和减盐产品在内的健康和营养系列产品。除此以外，公司的食品系统还提供多种复配原料解决方案。泰莱公司的大宗配料产品包括大宗甜味剂、工业淀粉和发酵产品（主要为酸化剂）。两个部门还共同发展玉米动物饲料产品。

泰莱公司（Tate & Lyle）是伦敦证券交易所的上市公司，其代码为TATE.L。美国存托凭证以TATYY交易。截至2017年3月31日，泰莱公司（Tate & Lyle）年销售额为28亿英镑。泰莱公司网站：http://www.tateandlyle.com。

SPLENDA®是Heartland 消费者产品有限公司的注册商标。

媒体联系人:

泰莱公司 易美济

Shirley Lu Jerry Ji

亚太区营销总监 客户副总监

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邮件：shirley.lu@tateandlyle.com 邮件: jji@emgchina.com