5 Sep 2022

首次基于荟萃分析的系统评价证实了菊苣根纤维的益生元功效

Dávid U. Nagy[i]等人借助荟萃分析方法开展的系统文献评价表明，摄入菊苣根纤维（至少3克/天）可以显著促进所有年龄段人群的肠道菌群中双歧杆菌的生长，并改善他们的肠道功能参数。这项研究是同类研究中的第一个，基于随机对照试验，旨在探究源自菊苣根的菊粉型果聚糖对肠道菌群中双歧杆菌丰度的影响和它的健康功效。

此次系统评价采用的荟萃分析方法被公认为是科学证据层次方面最有力的方法，其中涉及50项人为干预临床研究，共计2495名参与者。这些研究项目的选择基于广泛的文献检索和审核流程，该流程遵循《Cochrane干预措施系统评价手册》规定的指导原则[ii]。此次研究证实，源自菊苣根的菊粉、低聚果糖及其组合可以作为双歧生长因子，促进双歧杆菌的选择性生长；此外还证明，菊苣根纤维是一种益生元，完全符合国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）对益生元的定义。

研究人员进一步报告称，菊苣根纤维的双歧效应还伴随着肠道规律性的改善。这一点通过健康成人的排便频率增加以及健康婴儿和儿童的大便软化得到验证。

贝利优法规事务与营养传播副总裁Anke Sentko对研究结果评论道：“此次借助这篇荟萃分析方法开展细致而重要的系统文献评价，我感到非常高兴。这篇文章按照最高质量的科学证据方法，确认了源自菊苣根的菊粉型果聚糖的益生元作用，还再一次证明，一个人的日常饮食中纳入菊苣根纤维可以增加体内的双歧杆菌，进而调节肠道菌群，同时还可以改善从婴幼儿到老年人等不同年龄段人群的肠道功能。”

 

贝利优的益生元纤维Orafti^®菊粉和低聚果糖属于菊粉型果聚糖。它们是纯天然、非转基因、清洁标签的益生元纤维，通过热水提取法从菊苣根中提取而来，因此不同于其他人工或化学制造的膳食纤维。根据国家法律规定，它们可应用于各种食品和饮料，包括婴儿食品。作为经过实践检验的益生元，菊苣根纤维（菊粉和低聚果糖）可以支持健康的肠道菌群，并且选择性地促进有益微生物（如双歧杆菌）在肠道中的生长。菊苣根纤维是这些有益微生物喜爱的食物，因此有助于它们的生长和繁殖。随着大肠中细菌代谢的增加，肠道的规律性也得以改善。

——完——

23 May 2022

贝利优收购Meatless B.V.，进一步扩大其植物基解决方案组合

领先的功能性配料生产商贝利优近日宣布收购一家荷兰公司Meatless B.V.，确保在肉类和鱼类替代品的植物基质构化解决方案领域取得领先地位。

此举正值植物基产品需求大幅增长之际。数据显示，未来五年鱼类和肉类替代品市场的复合年均增长率预计将超过10%[1]。收购Meatless B.V.使贝利优能够扩展其产品组合，并为客户提供丰富的植物基解决方案，用作肉类和鱼类替代品的质构剂。贝利优十分看好其新系列解决方案在欧洲这个重点市场上的发展前景，并且计划在全球范围内进一步拓展。

贝利优执行委员会委员Andreas Herber在评价此次收购时表示：“继最近宣布投资于豆类加工厂之后，贝利优再次出手收购Meatless B.V.，说明我们致力于通过植物基替代品的解决方案来加强企业的业务。”

Meatless B.V.创立于2005年，位于荷兰胡斯，是一家提供质构化植物基食品配料的供应商，其独特的解决方案组合源自各种不同的原材料，包括大米、蚕豆、小麦、豌豆、羽扇豆和藜麦。这些解决方案很好地补充了贝利优的食品原材料组合，并且可以结合成新的产品系列。因此，贝利优的客户将享有更广泛的配料品种和更大的灵活性，以支持自己的肉类和鱼类替代品开发工作。

Meatless B.V.的产品在设计上具备可持续性，生产工艺的碳足迹也非常低，可以进一步支持贝利优使用先进生产设施以减少二氧化碳排放总量的目标。

Andreas Herber继续谈道：“贝利优和Meatless B.V.是天作之合。贝利优的原材料专业技术和配料知识与Meatless B.V.的技术和产品组合强强结合，可以为我们的客户提供丰富的植物基解决方案，用于他们的肉类和鱼类替代品。此次收购将极大地扩展贝利优的产品组合，同时还有助于我们实现自己的可持续发展目标。”

收购之后，Meatless B.V.的现任管理层将全部留任。Meatless B.V.首席执行官 Jos Hugense 表示：“我们很高兴Meatless B.V.能够携手贝利优共同实现企业发展。贝利优作为功能性食品原材料领域强大且经验丰富的全球领导者，可以赋能Meatless B.V.满足不断增长的需求，并进一步加速新市场的业务扩张。”

11 May 2022

贝利优投资5000万欧元新建豆类加工厂

领先的功能性食品原材料生产商贝利优近日宣布，投资5000万欧元在德国奥夫施泰因新建一座豆类加工厂。该工厂将专业生产富含蛋白质的豆类原材料，用于食品和动物饲料。最初，它将利用蚕豆来生产浓缩蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，而未来还会进一步加工其他豆类。这个全新的加工厂将扩大公司的植物蛋白产品组合，使贝利优能够满足对植物性食品和饲料原材料不断增长的需求。

植物蛋白的发展趋势将会持续。据预测，到2027年，75%的蛋白质需求将为植物性[i]，而采用这种蛋白质的产品预计2020-2027[ii]年的复合年均增长率将达到11%。豆类也将越来越受到欢迎，其中豌豆和蚕豆更被公认为是全球新产品的明星原材料，2016-2021[iii]年的复合年均增长率高达20%。

在贝利优的整个供应链中，可持续发展是一个重点考虑的问题。豆类有助于减少农场的温室气体排放。举例来说，蚕豆可以为自身和后续植物提供氮，因此无需施用氮肥。蚕豆可以从本地农场主那里采购，他们通过了可持续农业倡议（SAI）认证，因此符合可持续发展标准要求。因为贝利优生产蚕豆蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，所以这种作物将得到充分利用，可以全部转化为功能性原材料。此外，与其他工艺相比，贝利优的生产工艺能耗较低，有助于实现公司的碳中和和可持续发展目标。

该工厂的建设工作已经启动，预计将在2024年下半年完成，届时将为奥夫施泰因创造25个工作岗位。不过，为了确保食品和饲料客户能够尽快受益于蚕豆原材料，贝利优将先通过中间生产设施开展生产，直到新工厂全面投入运营。这意味着贝利优的首批蚕豆原材料从2022年6月起便可上市供应。

贝利优的蚕豆浓缩蛋白和富含淀粉的豆粉，将用于肉类和乳制品替代品以及（无麸质）烘焙和谷类食品的蛋白质富化和质地改善。而蚕豆的豆皮和富含淀粉的豆粉将作为饲料的植物蛋白或纤维来源，用于可持续宠物食品、水产饲料和牲畜营养领域。

贝利优执行委员会委员Christoph Boettger表示：“贝利优最近投资新建豆类加工厂只是一个起点。我们看好植物性原材料，因此将新工厂视为扩大蛋白质供应而向前迈出的重要一步。它将使我们能够在未来几年内生产出更多种类的可持续植物蛋白原材料。”

8 Apr 2022

全球消费者调查：弹性素食主义者是植物性食品背后的驱动力

新的研究结果表明[i]，弹性素食消费者推动着植物性食品的需求增长，他们对透明标签、可持续发展、健康和美食探索都特别感兴趣。此次全球调查由市场研究机构Insites Consulting代表贝利优开展，调查对象包括10个国家的11990名消费者。

近年来，植物性食品从小众变成了主流。全球有四分之一的消费者自称为弹性素食主义者，其中中国有48%的消费者自称为弹性素食主义者，15%的消费者自称为纯素食主义者、素食主义者或鱼素主义者，因此弹性素食主义者现在是植物性食品生产商最重要的目标群体。此外，大约一半的弹性素食主义者购买过肉类（45%）和乳制品（49%）的替代品，接近三分之一的弹性素食主义者还购买过巧克力等植物性糖果（32%）。另有三分之一的弹性素食主义者对肉类和奶制品的替代品感兴趣，也就是说，只要有合适的产品，他们就会毫不犹豫地选择购买。正因为如此，了解弹性素食主义者的主要动机和期望对于产品开发和营销取得成功至关重要。

与其他消费者相比，弹性素食主义者对可持续发展和透明标签更感兴趣：购物时，84%的弹性素食主义者比较关注气候变化和环境，86%的弹性素食主义者想知道他们的食物如何制作以及采用什么原料，还有60%的弹性素食主义者会考虑产品质量和可追溯性标签（普通人群仅为41%）。这些都说明，生产商在包装上标明此类信息非常重要，有助于推动弹性素食主义者的购买决策。

弹性素食主义者对健康和美食探索也很感兴趣。他们大多会采取积极措施让自己的营养更健康，具体而言，大约十分之七的弹性素食主义者会注意包装上的信息和营养功效（相比之下，普通人群的这一比例仅为十分之五）。一半的弹性素食主义者希望跟上最新的食品趋势，这为生产商创造了令人兴奋的产品开发机会，让他们可以开发各种新颖的美食产品来满足这方面的需求。然而，与普通人群一样，宜人的味道和质地仍然是弹性素食主义者回头购买的关键。

四分之三的弹性素食主义者认为，肉类替代品应该像真肉一样不仅嫩而且易于咀嚼（81%）；63%的弹性素食主义者认为，植物性的乳制品替代品必须具备中性、非谷物的味道；几乎一半的弹性素食主义者希望在植物性糖果和烘焙食品方面有更加美味的选择。

贝利优提供一系列的食品原料和专业知识，帮助生产商创建清洁标签配方概念，满足消费者对植物性食品质地和味道不断增长的需求。其中包括BeneoPro W-Tex，它是一种小麦蛋白，在水合后具有肉馅一样的质地，味道和风味均属中性。BeneoPro W-Tex是一种美味且经济实惠的蛋白质来源，适合各种植物性应用，包括汉堡、鸡块、香肠、鸡柳、鱼片仿制品和即食餐。此外，贝利优的大米原料也可为乳制品替代品和植物性糖果提供奶油般的质地、良好的稳定性和清醇的味道。

贝利优市场信息和消费趋势负责人Myriam Snaet表示：“弹性素食主义者是植物性食品细分市场的驱动力，也是一个成熟的目标群体：他们希望将创新和新颖的味觉体验轻松融入他们的日常饮食，而不影响他们对美食的享受。因此，提供出色的味道和质地是建立忠实消费者群体的关键。有了贝利优等供应商的食品原料，各种各样的食品应用就能够做到‘植物性’和‘享受’兼得。”

• 消费者研究的细节和分析，敬请联系贝利优或请扫描二维码关注贝利优微信公众号获取更多信息。

10 Dec 2021

贝利优宣布将投资数千万欧元用于菊苣根纤维全球扩产项目

领先的功能性配料制造商贝利优宣布将斥资数千万欧元用于其位于智利佩穆科(Pemuco)和比利时奥莱也(Oreye)的益生元菊苣根纤维生产基地的产能扩张项目。该项目的初期投资将超过3000万欧元。项目完成后，贝利优的全球菊苣根纤维产量将增加40%以上，帮助公司满足不断扩大的客户需求，推动市场进一步增长。两大生产基地扩产建设将于2022年正式启动。

21 Oct 2021

贝利优功能性配料支持免疫系统健康，助力消费者 “健康地衰老”

毋庸置疑，新冠疫情后免疫系统的健康成为了消费者最为关注的问题。贝利优法规事务和营养传播副总裁Anke Sentko探讨了如何利用贝利优的低血糖功能性配料来促进免疫系统健康，实现“健康地衰老”。

16 Sep 2021

帕拉金糖的功能和技术帮助运动员取得佳绩

奥运会刚刚顺利闭幕，由于新冠疫情的影响，2021年的东京奥运会有着更为特殊的意义。与往年相比，今年的奥运会更像是对人类在逆境中展现出的顽强拼搏精神的赞颂。在世界各国人民聚集在一起、向奥运选手和他们所代表的体育精神致敬的时候，让我们也来深入了解一下运动员如何在功能性配料的帮助下保持巅峰竞技状态。

27 Aug 2021

新冠疫情推动植物蛋白产品创新

受新冠疫情影响，越来越多消费者开始青睐无肉饮食。因此，食品生产商对于能满足特定应用需求的植物来源功能性配料的需求也随之攀升。贝利优功能性蛋白质业务高级产品经理Olivier Chevalier探讨了植物饮食的需求趋势转变、制造商对于改进素食配方口感和质地方面的期望以及贝利优全新小麦蛋白素肉在植物食品解决方案中的应用。

27 Jul 2021

新冠疫情让亚洲消费者热衷于通过更加健康的替代产品来提升能量水平

越来越多的亚洲消费者希望通过更加健康的产品来提升自己的能量水平。根据贝利优的委托，市场研究公司InSites Consulting最近对三个亚洲国家/地区（台湾、泰国和越南）的消费者开展了一项调查 ，其结果显示，在新冠疫情的影响下，接近一半（45%）的亚洲人认为提升能量水平比以往更为重要。

28 Jun 2021

中国营养学会称菊苣根纤维菊粉和低聚果糖是经过科学验证的益生元

Anke Sentko

18 Jun 2021

菊粉和低聚果糖成为率先被中国营养学会认可的益生元

中国最大的专业营养机构——中国营养学会日前发表结论称菊粉和低聚果糖为首批得到公认的益生元。这一认证中包括了贝利优自菊苣根中萃取的功能性纤维。中国营养学会此前发布了《中国营养学会益生元与健康专家共识》，对益生元的定义与分类进行了明确 。

18 Jun 2021

贝利优投资扩大驳船运输能力，预计二氧化碳排放量将削减20%

为减少对公路运输的依赖，全球领先的健康配料生产商贝利优已斥资50万欧元用于扩大水路运输能力。该项目将提高贝利优位于比利时维格莫尔（Wijgmaal）的大米淀粉工厂的装卸能力，预计公司每年三分之二的货物将能够通过驳船运输。项目完成后，由于从港口到工厂的稻米内陆运输而产生的二氧化碳排放量每年将减少20％。